Facebookで集う表参道の隠れ家ダイニングjumeurah(ジュメイラ)の待井彬さん

表参道ジュメイアでのキッチン姿

こんにちは!アクティブノート代表の長瀬葉弓です。

表参道の隠れ家ダイニングjumeurah(ジュメイラ)は、看板のないお店。
そのお店の看板娘である 待井 彬(アキ)さんをご紹介します!

お店は、美容室と一体型のアットホームのお店。

jumeurah(ジュメイラ)に集うお客さんもスタッフもFacebookでつながっています。
Facebook勉強会も開催されています!ジュメイラは、お料理はおまかせしてしまってゆっくりと落ち着けるの居心地のよいお店です!

夕方には、アキさんの美味しいお料理がFacebookにアップされ、私もつい誘われてしまいます。

1、あなたのプロフィールと、現在のビジネス(お仕事)のこと語ってください。

長野県に生まれ、高校卒業までを長野で過ごし、美大入学を機に上京。
卒業後ジュエリーの世界へ。オーダーメイドやリフォームのジュエリー制作を手がける。
あるタイミングを機にかねてより興味のあったバーに転職ののち、現在のダイニングjumeurah(ジュメイラ)のOPENと同時にキッチンスタッフとして店に入ることに。
jumeurah(ジュメイラ)は、店としてひとつのジャンルにとらわれず、お酒やご飯で笑顔になったり、ビューティールームで癒されたり、素敵な靴やドレスに出会ったりとトータルで楽しめるところです。
ちょっとした異空間ではありますが、いろいろな時間の過ごし方が出来ます。

ドレス姿のアキさん

ドレス姿のアキさん


アキさんのジュエリーたちご紹介

2、そのビジネス(お仕事)でどんな方にハッピーになって欲しいですか?

もっとも望むことは、jumeirahが人との出会いや交流の場であったり、モノを得ることだけではない満足感や幸せを感じてもらえること。何よりも、前向きに何かをしようとしている方に、お客様同士の出会いやコミュニケーションを通じてプラスを得て頂きハッピーになってもらえたら、と思います。

3、Facebookや、Twitterをはじめてから「こんなことがあったよ」という体験談をひとつ教えてください。

いろいろとありますが、ひとつあげますと。。
オーナーと同じ大学出身の、海外にいらっしゃる先輩が、FB(フェイスブック)を通じてオーナーを発見し、お友達に。もちろんずっと連絡もとっていなかったのですが、FBでのやり取りがきっかけでお店にいらしてくださりました。実に30年ぶりの再会だったうえに、その方がお見えになるまで、海外に住まわれていることも知りませんでした。それを機に、その方のご家族ともお会いし、FBの輪も広がっています。

夕飯どきにアキさんからどんどん美味しそうなお料理がFacebookで投稿されます!

4、アクティブさ、美しさ、クールさを保つために普段気をつけていることはありますか?
おすすめのグッズをひとつ教えてください。ex.化粧品、サプリメント、おすすめの本、DVDなど

もともと食べる事と料理が大好きで、おいしそうなものを見る事も好きなので!普段レシピ集はあまり買わないのですが、ELLE a table という雑誌だけは常に購入しています。お客様にお出しするお料理の、食欲をそそり目にも楽しくあることの参考にしています。
キッチン用品もよく登場するので、それを使ってどんなものが作れるか、と想像をふくらませています。

エル・ア・ターブル最新号表紙

アキさん、ありがとうございます!

アキさんのオリジナルスイーツ、絶品でした!
また美味しいものを食べさせて下さいね!

◆jumeurah(ジュメイラ)の情報

http://www.audrey-daikanyama.com/index.html

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